每年清明前后，汕尾的大街小巷总飘散着独特的香气，各类具有地方特色的传统食品成为市场的宠儿。这些美食不仅承载着祭祖思亲的深厚情感，更以独特的风味和精巧的工艺，展现着海陆丰文化的饮食智慧。
薄饼，堪称清明时节的“明星食品”。汕尾的薄饼制作尤为讲究，饼皮薄如蝉翼、柔韧透光，需选用优质面粉，经过反复揉搓、静置，再用特制平锅轻烙而成。内馅则丰富多样：炒熟的豆芽、包菜、洋葱、虾米、鸡蛋丝、瘦肉等，佐以沙茶酱或特制酱料，咸香可口；亦有甜口选择，裹入花生碎、芝麻、糖粉和“玛仔”（一种油炸面片），香甜酥脆。一张薄饼，可卷山海之味，清明时分，家家户户常围坐一起，边包边吃，其乐融融。
“鼠壳龟”是另一道极具节令色彩的汕尾茶粿。它并非真与鼠有关，而是因采用野生鼠壳草（又称白头翁、鼠曲草）的嫩叶，捣烂取汁拌入糯米粉中，使粿皮呈现独特的灰绿色并带有清淡草本香气。内馅常以甜绿豆沙或花生糖为主，包成扁平的龟形，用雕刻花纹的木质粿印压出吉祥图案，垫上芭蕉叶或柚叶蒸熟。蒸好的“鼠壳龟”油润光亮，软糯香甜中透着丝丝植物的清苦，寓意驱邪避疫、健康长寿，是清明祭祖与家人分享的必备佳品。
汕尾沿海的地理位置，也让海鲜制品在清明食俗中占有一席之地。各类鱼丸、鱼饺、虾枣等经过精心制作的熟食，因方便美味、寓意“有余”，而备受青睐。尤其是马鲛鱼丸，选用清明前后肉质紧实的马鲛鱼，手工捶打成胶，捏成丸状，口感弹牙、鲜甜无比，常用于煮汤或打边炉，为清明家宴增添一抹海洋的鲜味。
这些特色食品的热销，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化的传承。它们连接着过去与现在，让人们在品尝传统味道的铭记先祖、珍惜亲情。清明时节的汕尾，食物里饱含的，是浓浓的乡土情思与人间烟火气。
